Author: テレビ朝日うるおい食堂
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心と体がうるおい料理をお届けするインターネット番組「うるおい食堂」です♪ 今回のお料理：『紫じゃがいものモンブランタルト』 MC：ハイキングウォーキング松田洋昌 ゲスト：佐久間一行 先生：林 卓 先生（カムラッド） ○材料 (直径21cmの底の抜けるタルト型1台分) ●タルト生地（パート・サブレ） 無塩バター 60g 粉糖 40g 食塩 少々 卵黄 1個分 薄力粉 150g ●チョコレートフィリング チョコレート 100g 生クリーム 200cc 卵 1個 アマレット（またはラム酒） 小さじ1 ●紫じゃがいもクリーム 紫じゃがいも 正味350g（内100gは中のクリームに使用） グラニュー糖 45g 無塩バター 20g 生クリーム 125cc ●シャンディクリーム 生クリーム 250cc グラニュー糖 ☆テレ朝動画　うるおい食堂 http://www.tv-asahi.co.jp/douga/uruoi ☆うるおい食堂ツイッター https://twitter.com/uruoishokudo