【楽らくクッキング】モンブランｄｅクリスマス 【Easiness Cooking】Christmas of Mont Blanc

欧風菓子グリンデルベルグ　門林オーナーシェフが伝授する美味しいスイーツレシピです。皆さんチャレンジしてみてください！ 詳しいレシピはホームページをご覧ください。 http://www.grindelberg.co.jp/recipepdf/recipe200712e.pdf 【Easy pleasure Cooking】 Christmas of Mont Blanc（2 pieces of 12cm cake） ■Sponge cake NGREDIENTS egg : 120 g (4.2 oz) sugar : 55 g (1.925 oz) honey : 1 tablespoon weak flour (cake flour) : 55 g (1.925 oz) salad oil : 1 tablesp ■Whipped cream NGREDIENTS heavy cream : 150 g (5.25 oz) sugar : 12 g (0.42 oz) ■Custard cream INGREDIENTS egg yolk : 2 sugar : 38 g (1.33 oz) corn starch : 10 g (0.35 oz) milk : 150 cc (5.1 fl oz) ■Mont Blanc paste　 INGREDIENTS Astringent skin chestnut paste : 250 g (8.75 oz) heavy cream : 50 g (1.75 oz) ■Other Coarse ground INGREDIENTS Astringent skin chestnut : 80 g (2.8 oz) chestnut : 6 nuts powdered sugar : dash nappage neutral : dash walnuts : very small amount Decorations for Christmas